Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr rundergehakt,
1 kopje broodkruim,
1 dl droge witte wijn of bouillon,
3 teentjes knoflook,
1 ei,
versgemalen peper,
zout,
1 tl paprikapoeder,
1 tl gehakte tijm,
2 uien,
3 el olijfolie,
50 gr pijnboompitten,
2 el tomatenpuree,
1 mespunt gemalen kardemom,
1 pak gele rijst.
Voorbereiding:
Ui snipperen
Bereidingswijze:
Week het broodkruim in 1/4 dl wijn of bouillon. Toevoegen: uitgeperste knoflook, ei, peper, zout, paprikapoeder en tijm. Meng dit geheel door het gehakt en maak er balletjes van.
Verhit de olie en bak de balletjes rondom bruin. Schep ze uit de pan. Fruit in het braadvet de ui en de pijnboompitten. Toevoegen: rest van de wijn of bouillon, tomatenpuree, kardemom en gehaktballetjes en verwarm nog ongeveer een kwartier met deksel op de pan.
Serveer met de gele rijst.
|
|